Tartar de atún Ingredientes 300 gr. de atún fresco 5 gr. de pepinillos 5 gr. de alcaparras 15 gr. de cebolla tierna Unas gotas de tabasco ¼ zumo de limón 30 ml. de aceite de oliva 2 gr. de mostaza Ensalada mezclum Preparación Introducir en la jarra todos los ingredientes menos el atún. Programar Tiempo: …
Tupenade (Olivada) Ingredientes Preparación Nota: Condimento ideal para servir acompañado de tostadas con ensaladas o pescados.
Pastel de pescado (Muselina) Ingredientes 275 gr. de merluza limpia sin espinas 100 gr. de crema de leche 3 claras de huevo (120gr.) 10 ml. de vino blanco Piel de limón ½ rallado Perejil picado Verdura hervida (judía verde) Salsa de mantequilla blanca (ver receta) Sal y pimienta Preparación Introducir en la jarra, la merluza, …
Mantequilla de anchoas Ingredientes 200 gr. de mantequilla 50 gr. de filetes de anchoas Preparación Introducir todos los ingredientes en la jarra. Programar: Tiempo: 1 minuto, Velocidad: 4 Bajar los ingredientes de las paredes de la jarra. Programar: Tiempo: 30 segundos, Velocidad: 4 Colocarlo en un recipiente cerrado y conservar en el frigorífico o ponerlo …
Mantequilla de hierbas Ingredientes Preparación Nota: Indicada para pescados, carnes, o para untar con tostadas.
Vinagreta de miel Ingredientes 50 gr. de miel 40 gr. de vinagre balsámico 125 ml. de aceite de oliva suave 25 ml. de aceite de oliva virgen Sal y pimienta molida Preparación Introducir todos los ingredientes en la jarra. Programar: Tiempo: 1.30 minutos, Velocidad: 6
Croquetas de jamón Ingredientes 90 gr. de mantequilla 75 gr. de harina 500 ml. de leche 200 gr. de pan rallado 150 gr. de jamón 150 gr. de cebolla de Figueras 2 huevos Sal pimienta y nuez moscada Preparación Introducir en la jarra el jamón Programar Tiempo: 15 segundos, Velocidad: 5 Reservar Introducir en la …
Espárragos blancos con mayonesa a la naranja Ingredientes 1 manojo de espárragos blancos 250 gr. aprox. 1 naranja 1 litro de agua Mayonesa Sal Preparación Introducir en la jarra el agua. Pelar los espárragos y colocarlos en la bandeja de cocinar al vapor, tapar y colocar encima de la maquina. Programar Tiempo: 19 minutos, Velocidad: …
Vinagreta de mostaza Ingredientes Preparación Nota: Para aderezar las ensaladas
Macarrones a la carbonara Ingredientes 250 gr. de macarrones cocidos (ver receta de pasta hervida) 120 gr. de bacón 200 gr. de crema de leche 35% materia grasa 10 ml. de vino blanco 50 gr. de cebolla 25 gr. de mantequilla Sal y pimienta Preparación Introducir en la jarra la cebolla el bacón en tiras …
Ensalada de vieiras a la naranja Ingredientes 6 unidades de vieiras limpias 2 naranjas (300 gr.) 2 cogollos de endivias 15 ml. de aceite de oliva virgen 1 litro de agua 60 gr. de ensalada mezclum Sal y pimienta Preparación Introducir en la jarra el agua. Colocar las vieiras en la bandeja inferior y tapar. …
Vinagreta de pimientos Ingredientes 50 gr. de pimiento verde 50 gr. de pimiento rojo 30 ml. de vinagre balsámico 60 ml. de aceite de oliva suave 30 ml. de aceite de oliva virgen Sal y pimienta Preparación Introducir en la jarra todos los ingredientes. Programar: 15 segundos , Velocidad: 4 Sugerencias: Para aderezar ensaladas …
Champiñones rellenos Ingredientes 50 gr. de cebolla de Figueras 200 gr. de champiñones 1 diente de ajo 25 gr. parmesano rallado 30 gr. de mantequilla 50 ml. de crema de leche 1 huevo Perejil picado 8 champiñones grandes. Preparación Vaciar los champiñones grandes con una cucharita y reservar. Introducir en la jarra la cebolla, los …
Tomates rellenos de cangrejo Ingredientes 6 unidades de tomates rama medianos 300 gr de palitos de cangrejo 150 gr. de mayonesa Perejil picado ½ zumo de limón Sal pimienta Preparación Introducir en la jarra los palitos de cangrejo, la mayonesa, el perejil, el zumo de limón, sal y pimienta Programar: Tiempo: 20 segundos, Velocidad: 5 …
Huevos mimosa Ingredientes 4 a 8 unidades de huevos duros 200 gr. mayonesa 200 gr. de atún en conserva Perejil picado Ensalada mezclum (Ensalada de diferentes tipos de lechuga) Vinagreta mostaza Unas gotas de zumo de limón Sal y pimienta Preparación Introducir en la jarra la yema de los huevos, la mayonesa, el atún bien …
Humus Ingredientes 400 gr. de garbanzos cocidos (fríos) 50 gr. tahine (pasta de sésamo) Zumo de ½ limón 40 ml. de agua Sal Preparación Introducir todos los ingredientes en la jarra. Programar: Tiempo: 3 minutos, Velocidad: 6 Nota: Se puede acompañar de tostadas de pan o pan de pita.
Salmorejo Ingredientes 500 gr. de tomate maduro 120 gr. de pan 1 huevo duro ¼ diente de ajo 100 ml. de agua 120ml. aceite de oliva Sal y pimienta Preparación Introducir todos los ingredientes en la jarra excepto el aceite. Programar: Tiempo: 4 minutos, Velocidad: 6-10 progresivamente Bajar los alimentos de las paredes de la …
Gazpacho de sandia Ingredientes 350 gr. de tomate maduro 300 gr. de sandia ¼ dientes de ajo 30 gr. de cebolla tierna 25 gr. de pimiento rojo 25 gr. de pimiento verde 80 gr. pepino sin piel 20 gr. pan 20 gr. de vinagre de balsámico 100 ml. de aceite de oliva 75 ml. de …
Fumet de marisco Ingredientes 150 gr. de cangrejos 150 gr. de galeras 150 gr. de tomate 100 gr. de cebolla 75 gr. de hinojo 5 dientes de ajo 1,5 litros de agua 50 gr. de vino blanco 1 chorrito de coñac Sal Preparación Tostar los cangrejos, las galeras y los ajos en el horno a …
Gazpacho Ingredientes 600 gr. de tomate maduro ½ diente de ajo 40 gr. de cebolla tierna 30 gr. de pimiento rojo 30 gr. de pimiento verde 80 gr. pepino sin piel 20 gr. pan 20 gr. de vinagre de jerez 100 ml. de aceite de oliva suave 100 ml. de agua Sal y pimienta Preparación
Fumet de pescado Ingredientes 400 gr. de espinas de pescado 80 gr. de cebolla 50 gr. de puerros 50 gr. de hinojo 1,6 litros de agua 50 gr. de vino blanco Sal Preparación Lavar bien las espinas de pescado. Introducir en la jarra, el agua, colocar el cestillo con todos los ingredientes. Programar Tiempo: 45 …
Crema de guisantes Ingredientes Preparación Nota: Se recomienda colar con un chino fino.
Crema de zanahorias Ingredientes 400 gr. de zanahorias 400 ml. de caldo de ave o agua 150 gr. de puerros 50 gr. de mantequilla Sal y pimienta Preparación Introducir en la jarra los puerros la mantequilla, sal y pimienta Programar: Tiempo: 20 segundos, Velocidad: 5 Bajar los ingredientes de las paredes de la jarra. Programar: …
Crema de hinojo con albahaca y avena Ingredientes 200 gr. de hinojo 10 gr. de albahaca 40 gr. de avena 400 ml. de agua 50 gr. aceite de oliva 100 gr. de cebolla Sal y pimienta Preparación Introducir en la jarra la cebolla y el aceite Programar: Tiempo: 15 segundos, Velocidad: 4 Bajar los ingredientes …
Crema de espinacas Ingredientes 150 gr. de espinacas 50 gr. de avena en copos 650 ml. de agua 70 gr. de aceite de oliva 150 gr. cebolla Sal y pimienta Preparación Introducir en la jarra la cebolla, el aceite, la sal y la pimienta. Programar: Tiempo: 15 segundos Velocidad: 5 Bajar los ingredientes de las …
Crema de calabaza Ingredientes 500 gr. de calabaza 100 gr. de mantequilla 150 gr. de puerro 350 ml. de caldo de ave o agua Sal y pimienta Preparación Introducir en la jarra la mantequilla, la sal, la pimienta y el puerro Programar: Tiempo: 20 segundos, Velocidad: 5 Bajar los ingredientes de las paredes de la …
Crema de champiñones Ingredientes 300 gr. de champiñones 100 gr. de mantequilla 150 gr. de cebolla 300 ml. de caldo de ave 200 ml. de crema de leche 2 dientes de ajo Sal y pimienta Preparación Introducir en la jarra la mantequilla, la cebolla, los ajos, sal y pimienta Programar: Tiempo: 20 segundos, Velocidad: 5 …
Crema de calabacín Ingredientes 300 gr. de calabacín 50 gr. de mantequilla 150 gr. de cebolla 300 ml. de caldo de ave o agua Sal y pimienta Preparación Introducir en la jarra la cebolla, la mantequilla, sal y pimienta. Programar: Tiempo: 20 segundos, Velocidad: 5 Bajar los ingredientes de las paredes de la jarra. Programar: …
