Salsa Boloñesa Ingredientes 200 gr. de carne picada 150 gr. de cebolla 300 gr de salsa de tomate 100 gr. de zanahoria 150 gr. de vino tinto 100 ml. aceite de oliva suave 1 ramita de tomillo Sal, pimienta y azúcar Preparación Introducir en la jarra la cebolla y la zanahoria. Programar Tiempo: 10 segundos, …
Veloute de marisco o pescado Ingredientes 50 gr. de mantequilla 50 gr. de harina 50 gr. de vino blanco 500 ml. de fumet de marisco 1 cucharada de café de aceite de oliva. Preparación
Tzatziki Ingredientes 120 gr. de pepino sin piel ni pepitas 250 gr. de yogur griego 250 gr. de yogur natural 25 ml. de aceite de oliva virgen 20 hojas de menta Zumo de ½ limón Sal y pimienta negra molida Preparación Introducir todos los ingredientes en la jarra excepto los 125 gr. de yogur griego …
Salsa Tartara Ingredientes 200 gr. de mayonesa 20 gr. de cebollas al vinagre 20 gr. de pepinillos 15 gr. de alcaparras 20 hojas de perejil 2 yemas de huevo duro Preparación Introducir todos los ingredientes en la jarra . Programar: Tiempo: 10 segundos, Velocidad: 5 Bajar los ingredientes de las paredes de la jarra. Programar: …
Subise Ingredientes 40gr. de mantequilla 40 gr. de harina 500ml. de leche 100 gr de cebolla Sal, pimienta blanca, y nuez moscada Preparación Introducir en la jarra la cebolla y la mantequilla. Programar: Tiempo: 20 segundos, Velocidad: 5 Programar de nuevo: Tiempo: 10 minutos, Velocidad: 1, Temperatura: 100° C Añadir la harina. Programar: Tiempo: 20 …
Salsa rosa Ingredientes 200 ml. mayonesa Raspadura de una naranja Zumo de media naranja 1 chorrito de whisky Unas gotas de tabasco 80 gr. de kétchup Preparación Introducir todos los ingredientes en la jarra. Programar: Tiempo: 1 minuto, Velocidad: 3
Salsa Roquefort Ingredientes 100 gr. de roquefort 200 ml. de crema de leche 35% materia grasa Pimienta Preparación Introducir en la jarra todos los ingredientes Programar: Tiempo: 10 minutos ,Velocidad:, 3 Temperatura: 100° C Nota: Si se desea la salsa mas espesa diluir 4 gr. de maicena con un poquito de agua y añadirlo cuando …
Salsa pesto Ingredientes 50 gr. de hojas de albaca 1 diente de ajo 200 ml. de aceite de oliva suave 40 gr. de parmesano rallado 40 gr. piñones 50 ml. de agua Sal y pimienta Preparación Introducir todos los ingredientes en la jarra. Programar: Tiempo: 1 minuto, Velocidad: 9 Nota: Ideal para acompañar pastas o …
Salsa Mornay Ingredientes 40 gr. de harina 40 gr. de mantequilla 500 ml. de leche. 100 gr. de queso rallado (Gruyer, emmenthal) Sal pimienta y nuez moscada Preparación Introducir en la jarra todos los ingredientes menos el queso. Programar: Tiempo: 8 minutos Velocidad: 3 Temperatura: 90° C Programar de nuevo Tiempo: 1.30 minutos, Velocidad: 1, …
Salsa holandesa Ingredientes 6 yemas de huevo ½ zumo de limón 60 gr. de agua 75 gr. de mantequilla Sal y pimienta Preparación Colocar la paleta mezcladora. Introducir en la jarra todos los ingredientes menos la mantequilla Programar: Tiempo: 6.30 minutos, Velocidad: 3, Temperatura: 80° C Añadir la mantequilla a trocitos pequeños Programar: Tiempo: 1 …
Salsa mantequilla blanca Ingredientes 200 gr. de mantequilla 100 gr. de chalotas o cebolla de Figueras 150 ml. de vino blanco 75 gr. de crema de leche 35% materia grasa Sal y pimienta Preparación Introducir en la jarra la cebolla o chalota Programar: Tiempo: 15 segundos, Velocidad: 4 Bajar la cebolla de las paredes de …
Salsa de champiñones Ingredientes 100 gr. de champiñones 40 gr. de mantequilla 400 ml. de crema de leche 35% materia grasa ½ diente de ajo 20 ml. de vino blanco Tomillo Sal y pimienta Preparación Introducir en la jarra la cebolla, los champiñones, el ajo, la mantequilla, sal y pimienta Programar: Tiempo: 15 segundos, Velocidad: …
Salsa Bernesa Ingredientes 60 ml. de vinagre de vino 60 ml. de vino blanco 2 gr. de estragón seco 100 gr. de chalotas o cebolla 5 yemas de huevo 125 gr. de mantequilla Sal Pimienta negra Preparación Introducir en la jarra la chalota, el vinagre, el vino y el estragón. Sazonar Programar: Tiempo: 15 segundos …
Romesco Ingredientes 300 gr. de tomate escalibado 120 gr. de cebolla escalibada 1 cabeza de ajo escalibada 30 gr. de pan frito 70 gr .de avellana tostada 70 gr. de almendra tostada 45ml. de vinagre de jerez 30 gr. carne de pimiento choricero (ñora) 30 hojas de perejil 150 ml. de aceite de oliva suave …
Mayonesa Ingredientes 1 huevo 1 cucharadita de café de mostaza 15 ml. de vinagre de vino 270 ml. de aceite de girasol 20 ml. de aceite de oliva virgen Sal y pimienta Preparación Colocar la paleta mezcladora. Introducir todos los ingredientes en la jarra excepto los aceites Programar: Tiempo: 30 segundos ,Velocidad: 3 Añadir el …
Bechamel Ingredientes 50 gr. de harina 50 gr. de mantequilla 500 ml. de leche Sal, pimienta, y nuez moscada Preparación Introducir en la jarra todos los ingredientes. Programar: Tiempo: 8 minutos , Velocidad: 3, Temperatura: 90° C Programar de nuevo: Tiempo: 1.30 minutos, Velocidad: 1, Temperatura: 100° C Una vez terminada la cocción Programar: Tiempo: …
All i oli Ingredientes 2 dientes de ajo 1 huevo 350gr. de aceite de oliva suave Preparación Introducir el ajo y el huevo en la jarra. Programar: Tiempo: 30 segundos, Velocidad: 5 Añadir el aceite poco a poco con la maquina en funcionamiento Programar: Tiempo: 2, Velocidad: 6 Nota: Si desea un All i oli …
Yogur Ingredientes 1 litro de leche 1 yogur natural 125 gr. Preparación Verter la leche en la jarra. Programar: Tiempo: 6.30 minutos, Velocidad: 3, Temperatura: 80° C Añadir el yogur. Programar: Tiempo: 30 segundos, Velocidad: 3 Dejar reposar en la jarra durante 8 horas como mínimo.
Trufas de chocolate Ingredientes 375 gr. de chocolate negro 60 gr. de leche condensada 250 ml. de crema de leche 40 gr. de mantequilla Licor al gusto Cacao en polvo Preparación Introducir en la jarra la crema de leche. Programar Tiempo: 4 minutos, Velocidad: 1, Temperatura 100° C Incorporar el chocolate a trocitos pequeños, la …
Plum cake al limon Ingredientes 250 gr. de mantequilla 250 gr. de azúcar 4 huevos 250 gr. de harina 3 gr. de levadura (en sobre) 2 raspaduras de limón Preparación Introducir la mantequilla a trocitos y el azúcar en la jarra. Programar: Tiempo: 2 minutos, Velocidad: 4 Añadir el resto de ingredientes. Programar: Tiempo: 45 …
Magdalenas Ingredientes 4 huevos 2 yemas 130 gr. de azúcar 160 gr de harina 5 gr. de levadura (en sobre) 150gr. de mantequilla Piel de 2 naranjas (raspadura) 3 gr. de sal Preparación Introducir la mantequilla en la jarra Programar: Tiempo: 3 minutos , Velocidad: 3, Temperatura: 90° C Transcurrido el tiempo sacar la mantequilla …
Flan de huevo Ingredientes 350 ml. de leche 200 ml. de crema de leche 4 huevos 2 yemas de huevo 90 gr. de azúcar 10 gr. de azúcar avainillado Caramelo liquido Preparación Introducir en la jarra la crema de leche, la leche, y el azúcar. Programar Tiempo: 7 minutos, Velocidad: 1, Temperatura: 100° C Dejar …
Magdalenas calientas de chocolate Ingredientes 115 gr. de chocolate 115 gr. de mantequilla 3 huevos 2 yemas de huevo 100 gr. de azúcar 60 gr. de harina 200 ml. de crema inglesa Preparación Introducir en la jarra la mantequilla y el chocolate. Programar Tiempo: 4 minutos, Velocidad: 3, Temperatura: 80° C Añadir los huevos, las …
Crema de mascarpone Ingredientes 250 gr. de mascarpone 180 gr. de azúcar 2 huevos 500 gr. de nata liquida 35% materia grasa Preparación Introducir todos los ingredientes en la jarra Programar: Tiempo: 30 segundos, Velocidad: 4-7 progresivamente Nota: Es una crema líquida que se puede combinar con fruta en almíbar.
Crema catalana Ingredientes 500ml. de leche 80 gr. de azúcar 4 yemas de huevo 20 gr. de harina de maíz Piel de limón (sin la parte blanca) Canela en polvo Preparación Introducir en la jarra todos los ingredientes menos la leche y la piel de limón. Programar: Tiempo: 20 segundos, Velocidad: 4 Colocar la paleta …
Coulis de frambuesa Ingredientes 250 gr. de frambuesa 100 gr. de azúcar 30 ml. de agua Preparación Introducir en la jarra todos los ingredientesProgramar: Tiempo: 15 minutos, Velocidad: 3 Temperatura: 100° C Al finalizar colar con un chino fino para quitar las pepitas
Compota de manzana Ingredientes 400 gr. manzana 75 gr. de mantequilla ½ limón exprimido 40 gr. de azúcar 75 ml. de agua Preparación Introducir en la jarra todos los ingredientesProgramar: Tiempo: 15 segundos, Velocidad: 5 Bajar los ingredientes de las paredes de la jarraProgramar: Tiempo: 40 minutos, Velocidad: 2, Temperatura: 100° CTriturar hasta conseguir la …
Coca de yogur Ingredientes 4 huevos 375 gr. de harina 250 gr. de azúcar 125 ml. de aceite 1 yogur 7 gr. de levadura en sobre 1 chorrito de anís 1 raspadura de piel de limón Preparación Introducir todos los ingredientes en la jarra. Programar: Tiempo: 1 minuto, Velocidad: 4 Nota: Untar un molde de …
Arroz con leche Ingredientes 175 gr. de arroz 800 ml. de leche entera 75 gr. de azúcar 25 gr. de mantequilla 2 trozos de piel de limón 1 trocito de canela Preparación Colocar la paleta mezcladora, introducir todos los ingredientes en la jarra excepto el arroz, y la mantequilla. Con la maquina en marcha añada …
Papilla de verduras con ternera Ingredientes 150 gr. de calabacín 100 gr. de zanahoria 200 gr. de patatas 100 gr. de apio 200 gr. de bistec de ternera 100 gr. de acelgas 400 ml. de agua 50 gr. de aceite de oliva virgen Preparación Introducir en la jarra todos los ingredientes las verduras a trozos …
