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Pasta para freír

Pasta para freír Ingredientes 180 gr. de harina 250 ml. de agua 1 huevo Sal Preparación Introducir todos los ingredientes en la jarra. Programar: Tiempo: 1 minuto, Velocidad: 4

Pasta para freír

Pasta para freír Ingredientes 4 huevos 150 gr. de harina de arroz Sal Preparación Introducir todos los ingredientes en la jarra. Programar: Tiempo: 1 minuto Velocidad: 4 Nota: Ideal para freír verduras o pescados

Pasta brisa

Pasta brisa Ingredientes 350 gr. de harina 160 gr. de mantequilla 1 huevo 60 ml. de agua Preparación Introducir todos los ingredientes en la jarra, la mantequilla cortada a trocitos. Programar: Tiempo: 1.30 minutos, Velocidad: 4 Nota: Dejar reposar y coger frío en la nevera. Después, estirar con un rodillo y poner en un molde …

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Pan rallado provenzal

Pan rallado provenzal Ingredientes 150 gr. de pan seco 1 gr. de tomillo 1 gr. de perejil seco 1 gr. ajo seco Preparación Introducir todos los ingredientes en la jarra. Programar: Tiempo: 1 minuto , Velocidad: 5 Nota: Ideal para gratinar tomates a la provenzal, para gratinar patatas o simplemente para empanar carne milanesa.

Tartar de atún

Tartar de atún Ingredientes 300 gr. de atún fresco 5 gr. de pepinillos 5 gr. de alcaparras 15 gr. de cebolla tierna Unas gotas de tabasco ¼ zumo de limón 30 ml. de aceite de oliva 2 gr. de mostaza Ensalada mezclum Preparación Introducir en la jarra todos los ingredientes menos el atún. Programar Tiempo: …

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Tupenade (Olivada)

Tupenade (Olivada) Ingredientes 300 gr. aceitunas negras sin hueso 1 diente de ajo 50 gr. de filetes de anchoa 40 gr. de alcaparras 120ml. de aceite de oliva Preparación Introducir todos los ingredientes en la jarra. Programar: Tiempo: 1 minuto, ,Velocidad: 6 Bajar todos los ingredientes de las paredes de la jarra Programar: Tiempo: 2 …

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Pastel de pescado (Muselina)

Pastel de pescado (Muselina) Ingredientes 275 gr. de merluza limpia sin espinas 100 gr. de crema de leche 3 claras de huevo (120gr.) 10 ml. de vino blanco Piel de limón ½ rallado Perejil picado Verdura hervida (judía verde) Salsa de mantequilla blanca (ver receta) Sal y pimienta Preparación Introducir en la jarra, la merluza, …

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Mantequilla de anchoas

Mantequilla de anchoas Ingredientes 200 gr. de mantequilla 50 gr. de filetes de anchoas Preparación Introducir todos los ingredientes en la jarra. Programar: Tiempo: 1 minuto, Velocidad: 4 Bajar los ingredientes de las paredes de la jarra. Programar: Tiempo: 30 segundos, Velocidad: 4 Colocarlo en un recipiente cerrado y conservar en el frigorífico o ponerlo …

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Mantequilla de hierbas

Mantequilla de hierbas Ingredientes 200gr. de mantequilla 1 gr. de hiervas provenzales secas 1 gr. de perejil seco 1 gr. de estragón seco 1 gr. de  eneldo seco Preparación Introducir en la jarra todos los ingredientes. Programar: Tiempo: 1.30 minuto, Velocidad: 4 Colocarlo en un recipiente cerrado y conservar en el frigorífico. Nota: Indicada para …

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Vinagreta de miel

Vinagreta de miel Ingredientes 50 gr. de miel 40 gr. de vinagre balsámico 125 ml. de aceite de oliva suave 25 ml. de aceite de oliva virgen Sal y pimienta molida Preparación Introducir todos los ingredientes en la jarra. Programar: Tiempo: 1.30 minutos, Velocidad: 6

Croquetas de jamón

Croquetas de jamón Ingredientes 90 gr. de mantequilla 75 gr. de harina 500 ml. de leche 200 gr. de pan rallado 150 gr. de jamón 150 gr. de cebolla de Figueras 2 huevos Sal pimienta y nuez moscada Preparación Introducir en la jarra el jamón Programar Tiempo: 15 segundos, Velocidad: 5 Reservar Introducir en la …

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Vinagreta de limón

Vinagreta de limón Ingredientes El zumo de un limón y medio (60 ml.) 150 ml. de aceite de oliva suave 25 gr. de aceite de oliva virgen Sal y pimienta molida Preparación Introducir todos los ingredientes en la jarra. Programar: Tiempo: 1 minuto,  Velocidad: 5 Nota: Para aderezar las ensaladas

Vinagreta de mostaza

Vinagreta de mostaza Ingredientes 1 cucharada de café de mostaza 25 ml. de vinagre balsámico 25 ml. de vinagre de jerez 150 ml de aceite de oliva suave 25 ml de aceite de oliva virgen Sal y pimienta molida Preparación Introducir todos los ingredientes en la jarra. Programar: Tiempo: 1 minuto Velocidad: 5 Nota: Para …

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Macarrones a la carbonara

Macarrones a la carbonara Ingredientes 250 gr. de macarrones cocidos (ver receta de pasta hervida) 120 gr. de bacón 200 gr. de crema de leche 35% materia grasa 10 ml. de vino blanco 50 gr. de cebolla 25 gr. de mantequilla Sal y pimienta Preparación Introducir en la jarra la cebolla el bacón en tiras …

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Vinagreta de pimientos

Vinagreta de pimientos   Ingredientes 50 gr. de pimiento verde 50 gr. de pimiento rojo 30 ml. de vinagre balsámico 60 ml. de aceite de oliva suave 30 ml. de aceite de oliva virgen Sal y pimienta Preparación Introducir en la jarra todos los ingredientes. Programar: 15 segundos , Velocidad: 4 Sugerencias: Para aderezar ensaladas …

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Champiñones rellenos

Champiñones rellenos Ingredientes 50 gr. de cebolla de Figueras 200 gr. de champiñones 1 diente de ajo 25 gr. parmesano rallado 30 gr. de mantequilla 50 ml. de crema de leche 1 huevo Perejil picado 8 champiñones grandes. Preparación Vaciar los champiñones grandes con una cucharita y reservar. Introducir en la jarra la cebolla, los …

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Tomates rellenos de cangrejo

Tomates rellenos de cangrejo Ingredientes 6 unidades de tomates rama medianos 300 gr de palitos de cangrejo 150 gr. de mayonesa Perejil picado ½ zumo de limón Sal pimienta Preparación Introducir en la jarra los palitos de cangrejo, la mayonesa, el perejil, el zumo de limón, sal y pimienta Programar: Tiempo: 20 segundos, Velocidad: 5 …

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Huevos mimosa

Huevos mimosa Ingredientes 4 a 8 unidades de huevos duros 200 gr. mayonesa 200 gr. de atún en conserva Perejil picado Ensalada mezclum (Ensalada de diferentes tipos de lechuga) Vinagreta mostaza Unas gotas de zumo de limón Sal y pimienta Preparación Introducir en la jarra la yema de los huevos, la mayonesa, el atún bien …

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Humus

Humus Ingredientes 400 gr. de garbanzos cocidos (fríos) 50 gr. tahine (pasta de sésamo) Zumo de ½ limón 40 ml. de agua Sal Preparación Introducir todos los ingredientes en la jarra. Programar: Tiempo: 3 minutos, Velocidad: 6 Nota: Se puede acompañar de tostadas de pan o pan de pita.

Salmorejo

Salmorejo Ingredientes 500 gr. de tomate maduro 120 gr. de pan 1 huevo duro ¼ diente de ajo 100 ml. de agua 120ml. aceite de oliva Sal y pimienta Preparación Introducir todos los ingredientes en la jarra excepto el aceite. Programar: Tiempo: 4 minutos, Velocidad: 6-10 progresivamente Bajar los alimentos de las paredes de la …

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Gazpacho de sandia

Gazpacho de sandia Ingredientes 350 gr. de tomate maduro 300 gr. de sandia ¼ dientes de ajo 30 gr. de cebolla tierna 25 gr. de pimiento rojo 25 gr. de pimiento verde 80 gr. pepino sin piel 20 gr. pan 20 gr. de vinagre de balsámico 100 ml. de aceite de oliva 75 ml. de …

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Fumet de marisco

Fumet de marisco Ingredientes 150 gr. de cangrejos 150 gr. de galeras 150 gr. de tomate 100 gr. de cebolla 75 gr. de hinojo 5 dientes de ajo 1,5 litros de agua 50 gr. de vino blanco 1 chorrito de coñac Sal Preparación Tostar los cangrejos, las galeras y los ajos en el horno a …

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Gazpacho

Gazpacho Ingredientes 600 gr. de tomate maduro ½ diente de ajo 40 gr. de cebolla tierna 30 gr. de pimiento rojo 30 gr. de pimiento verde 80 gr. pepino sin piel 20 gr. pan 20 gr. de vinagre de jerez 100 ml. de aceite de oliva suave 100 ml. de agua Sal y pimienta Preparación

Fumet de pescado

Fumet de pescado Ingredientes 400 gr. de espinas de pescado 80 gr. de cebolla 50 gr. de puerros 50 gr. de hinojo 1,6 litros de agua 50 gr. de vino blanco Sal Preparación Lavar bien las espinas de pescado. Introducir en la jarra, el agua, colocar el cestillo con todos los ingredientes. Programar Tiempo: 45 …

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Crema Vichyssoise

Crema Vichyssoise Ingredientes 250 gr. de patata 150 gr. de puerro (parte blanca) 700 ml. de agua o caldo de ave 150 ml. de crema de leche 100 gr. de mantequilla Preparación Introducir en la jarra la mantequilla, el puerro la sal y la pimienta Programar: Tiempo: 15 segundos, Velocidad: 4 Bajar los ingredientes de …

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Crema de guisantes

Crema de guisantes Ingredientes 400 gr. de guisantes 1,5 litros de agua 50 ml. de crema de leche 150 ml. de agua de la cocción Sal y pimienta. Preparación Introducir en la jarra el agua y la sal. Programar Tiempo: 20 minutos, Velocidad: 1, Temperatura: 110° C Colocar el cestillo con los guisantes en el …

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Crema de zanahorias

Crema de zanahorias Ingredientes 400 gr. de zanahorias 400 ml. de caldo de ave o agua 150 gr. de puerros 50 gr. de mantequilla Sal y pimienta Preparación Introducir en la jarra los puerros la mantequilla, sal y pimienta Programar: Tiempo: 20 segundos, Velocidad: 5 Bajar los ingredientes de las paredes de la jarra. Programar: …

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