Zumo de fresas
Zumo de fresas Ingredientes 400 gr. de fresas 15 gr. de azúcar 200 ml. de agua ¼ zumo de limón Preparación Introducir todos los ingredientes en la jarra. Programar: Tiempo: 1.30 minutos , Velocidad: 4-9 progresivamente
Tipo de Plato
Crepes dulces
Crepes dulces Ingredientes 250 gr. de leche 130 gr. de harina 50 gr. de azúcar 2 huevos Preparación Introducir todos los ingredientes en la jarra Programar: Tiempo: 1 minuto Velocidad: 6 Nota: Hacer los creps en una sartén antiadherente especial
Limonada
Limonada Ingredientes 2 limones cortados a cuartos sin semillas 800 ml. de agua 70 gr. de azúcar Preparación Introducir todos los ingredientes en la jarra Programar: Tiempo: 1 minuto Velocidad: 5 Colar y verter el contenido de la jarra en otra jarra con hielo y algunas rodajas de limón.
Hielo picado
Hielo picado Ingredientes ½ kg. de hielo Preparación Introducir el hielo en la jarra Programar: Tiempo: 20 segundos Velocidad: 4-5 progresivamente Nota: Especial para cocktails, bebidas zumos de frutas o para decorar fuentes con marisco o pescado.
Daiquiri frozen fresa
Daiquiri frozen fresa Ingredientes 40 gr. de puré de fresa 75 gr. de ron blanco 12 gr. de zumo de limón 12 gr. de azúcar 200 gr. de hielo Preparación Introducir todos los ingredientes en la jarra Programar: Tiempo: 1 minuto, Velocidad: 5-9 progresivo
Batido de plátano
Batido de plátano Ingredientes 2 ud. plátano (180gr.) 150 gr. de helado de vainilla 500 gr. de leche Unas gotas de limón Preparación Introducir todos los ingredientes en la jarra. Programar: Tiempo: 1.30 minutos, Velocidad: 5-10 progresivamente
Batido de fresas
Batido de fresas Ingredientes 300 gr. de fresas 400 ml. de leche 100 gr. de helado de nata 30 gr. de azúcar Preparación Introducir todos los ingredientes en la jarra. Programar: Tiempo: 1.30 minutos, Velocidad: 5-10 progresivamente
Sorbete de mango y naranja
Sorbete de mango y naranja Ingredientes 250gr. de mango maduro 600gr. de hielo 1 naranja sin piel ni pepitas 100gr. de azúcar 1 clara de huevo Preparación Introducir en la jarra todos los ingredientes, el hielo lo último Programar: Tiempo 2 minutos, Velocidad: 5-9 progresivamente Sugerencia: consumir inmediatamente o reservar en el congelador como máximo …
Sorbete de melocotón
Sorbete de melocotón Ingredientes 300 gr. de melocotón 600 gr. de hielo 150 gr. de azúcar 1 limón sin piel ni pepitas 1 clara de huevo Preparación Introducir en la jarra todos los ingredientes, el hielo lo ultimo Programar: Tiempo 2 minutos, Velocidad: 5-9 progresivamente Sugerencia: consumir inmediatamente o reservar en el congelador como máximo …
Sorbete / granizado de pera y albahaca
Sorbete / granizado de pera y albahaca Ingredientes Preparación
Sorbete de fresas y menta
Sorbete de fresas y menta Ingredientes 1 limón sin piel ni pepitas 300 gr. de fresas 150 gr. de azúcar 1 clara de huevo 600 gr. de hielo 10 hojas de menta Preparación Introducir en la jarra todos los ingredientes, el hielo lo ultimo Programar: 2 minutos, Velocidad: 5-9 progresivamente Sugerencia: consumir inmediatamente o reservar …
Sabayón
Sabayon Ingredientes 6 yemas de huevo 90 gr. de azúcar 30 ml. de vino blanco ½ de zumo de limón 50 gr. de mantequilla Preparación Colocar la paleta mezcladora. Introducir en la jarra todos los ingredientes menos la mantequilla Programar: Tiempo: 7 minutos, Velocidad: 3, Temperatura: 80° C Transcurrido el tiempo añadir la mantequilla en …
Salsa Boloñesa
Salsa Boloñesa Ingredientes 200 gr. de carne picada 150 gr. de cebolla 300 gr de salsa de tomate 100 gr. de zanahoria 150 gr. de vino tinto 100 ml. aceite de oliva suave 1 ramita de tomillo Sal, pimienta y azúcar Preparación Introducir en la jarra la cebolla y la zanahoria. Programar Tiempo: 10 segundos, …
Veloute de marisco o pescado
Veloute de marisco o pescado Ingredientes 50 gr. de mantequilla 50 gr. de harina 50 gr. de vino blanco 500 ml. de fumet de marisco 1 cucharada de café de aceite de oliva. Preparación
Tzatziki
Tzatziki Ingredientes 120 gr. de pepino sin piel ni pepitas 250 gr. de yogur griego 250 gr. de yogur natural 25 ml. de aceite de oliva virgen 20 hojas de menta Zumo de ½ limón Sal y pimienta negra molida Preparación Introducir todos los ingredientes en la jarra excepto los 125 gr. de yogur griego …
Salsa Tártara
Salsa Tartara Ingredientes 200 gr. de mayonesa 20 gr. de cebollas al vinagre 20 gr. de pepinillos 15 gr. de alcaparras 20 hojas de perejil 2 yemas de huevo duro Preparación Introducir todos los ingredientes en la jarra . Programar: Tiempo: 10 segundos, Velocidad: 5 Bajar los ingredientes de las paredes de la jarra. Programar: …
Subise
Subise Ingredientes 40gr. de mantequilla 40 gr. de harina 500ml. de leche 100 gr de cebolla Sal, pimienta blanca, y nuez moscada Preparación Introducir en la jarra la cebolla y la mantequilla. Programar: Tiempo: 20 segundos, Velocidad: 5 Programar de nuevo: Tiempo: 10 minutos, Velocidad: 1, Temperatura: 100° C Añadir la harina. Programar: Tiempo: 20 …
Salsa rosa
Salsa rosa Ingredientes 200 ml. mayonesa Raspadura de una naranja Zumo de media naranja 1 chorrito de whisky Unas gotas de tabasco 80 gr. de kétchup Preparación Introducir todos los ingredientes en la jarra. Programar: Tiempo: 1 minuto, Velocidad: 3
Salsa Roquefort
Salsa Roquefort Ingredientes 100 gr. de roquefort 200 ml. de crema de leche 35% materia grasa Pimienta Preparación Introducir en la jarra todos los ingredientes Programar: Tiempo: 10 minutos ,Velocidad:, 3 Temperatura: 100° C Nota: Si se desea la salsa mas espesa diluir 4 gr. de maicena con un poquito de agua y añadirlo cuando …
Salsa holandesa
Salsa holandesa Ingredientes 6 yemas de huevo ½ zumo de limón 60 gr. de agua 75 gr. de mantequilla Sal y pimienta Preparación Colocar la paleta mezcladora. Introducir en la jarra todos los ingredientes menos la mantequilla Programar: Tiempo: 6.30 minutos, Velocidad: 3, Temperatura: 80° C Añadir la mantequilla a trocitos pequeños Programar: Tiempo: 1 …
Salsa mantequilla blanca
Salsa mantequilla blanca Ingredientes Preparación Nota: Se recomienda colar la salsa con un chino fino para separar los restos de cebolla. Ideal para servir con pescado plancha al vapor, sesos, pasta acompañada de verduras.
Salsa de champiñones
Salsa de champiñones Ingredientes Preparación Nota: Si se desea la salsa mas espesa se puede disolver 4gr. de maicena en un poco de agua, e incorporar 1 minuto antes que finalice el proceso. Ideal para carnes, pasta, hígado de ternera o cordero.
Salsa Bernesa
Salsa Bernesa Ingredientes 60 ml. de vinagre de vino 60 ml. de vino blanco 2 gr. de estragón seco 100 gr. de chalotas o cebolla 5 yemas de huevo 125 gr. de mantequilla Sal Pimienta negra Preparación Introducir en la jarra la chalota, el vinagre, el vino y el estragón. Sazonar Programar: Tiempo: 15 segundos …
Romesco
Romesco Ingredientes 300 gr. de tomate escalibado 120 gr. de cebolla escalibada 1 cabeza de ajo escalibada 30 gr. de pan frito 70 gr .de avellana tostada 70 gr. de almendra tostada 45ml. de vinagre de jerez 30 gr. carne de pimiento choricero (ñora) 30 hojas de perejil 150 ml. de aceite de oliva suave …
Mayonesa
Mayonesa Ingredientes Preparación Nota: Podemos sustituir el aceite de girasol por aceite de oliva suave
Bechamel
Bechamel Ingredientes 50 gr. de harina 50 gr. de mantequilla 500 ml. de leche Sal, pimienta, y nuez moscada Preparación Introducir en la jarra todos los ingredientes. Programar: Tiempo: 8 minutos , Velocidad: 3, Temperatura: 90° C Programar de nuevo: Tiempo: 1.30 minutos, Velocidad: 1, Temperatura: 100° C Una vez terminada la cocción Programar: Tiempo: …
All i oli
All i oli Ingredientes 2 dientes de ajo 1 huevo 350gr. de aceite de oliva suave Preparación Introducir el ajo y el huevo en la jarra. Programar: Tiempo: 30 segundos, Velocidad: 5 Añadir el aceite poco a poco con la maquina en funcionamiento Programar: Tiempo: 2, Velocidad: 6 Nota: Si desea un All i oli …