Pastel de pescado (Muselina)
Ingredientes
- 275 gr. de merluza limpia sin espinas
- 100 gr. de crema de leche
- 3 claras de huevo (120gr.)
- 10 ml. de vino blanco
- Piel de limón ½ rallado
- Perejil picado
- Verdura hervida (judía verde)
- Salsa de mantequilla blanca (ver receta)
- Sal y pimienta
Preparación
- Introducir en la jarra, la merluza, las claras, el vino blanco, sal y pimienta.
- Programar Tiempo: 1 minutos, Velocidad: 5
- Incorporar la nata la piel de limón y el perejil.
- Programar: Tiempo: 20 segundos, Velocidad: 5
- Colocar la mezcla en una flanera o molde untada con mantequilla. Hornear a 160° C durante 45 minutos.
Servir con judía hervida, y salsa de mantequilla blanca.
