Crema de guisantes
Ingredientes
- 400 gr. de guisantes
- 1,5 litros de agua
- 50 ml. de crema de leche
- 150 ml. de agua de la cocción
- Sal y pimienta.
Preparación
- Introducir en la jarra el agua y la sal.
- Programar Tiempo: 20 minutos, Velocidad: 1, Temperatura: 110° C
- Colocar el cestillo con los guisantes en el interior de la jarra
- Programar: Tiempo: 5 minutos, Velocidad: 1, Temperatura: 100° C
- Sacar el cestillo y recuperar 150 ml. del agua de la cocción , la restante se puede tirar, añadir dentro de la jarra la mantequilla, la crema de leche, los guisantes, sal y pimienta. Programar: Tiempo: 3 minutos . Velocidad: 5-8 progresivamente
Nota: Se recomienda colar con un chino fino.
