Tupenade (Olivada) Ingredientes 300 gr. aceitunas negras sin hueso 1 diente de ajo 50 gr. de filetes de anchoa 40 gr. de alcaparras 120ml. de aceite de oliva Preparación Introducir todos los ingredientes en la jarra. Programar: Tiempo: 1 minuto, ,Velocidad: 6 Bajar todos los ingredientes de las paredes de la jarra Programar: Tiempo: 2 …
Mantequilla de hierbas Ingredientes 200gr. de mantequilla 1 gr. de hiervas provenzales secas 1 gr. de perejil seco 1 gr. de estragón seco 1 gr. de eneldo seco Preparación Introducir en la jarra todos los ingredientes. Programar: Tiempo: 1.30 minuto, Velocidad: 4 Colocarlo en un recipiente cerrado y conservar en el frigorífico. Nota: Indicada para …
Vinagreta de miel Ingredientes 50 gr. de miel 40 gr. de vinagre balsámico 125 ml. de aceite de oliva suave 25 ml. de aceite de oliva virgen Sal y pimienta molida Preparación Introducir todos los ingredientes en la jarra. Programar: Tiempo: 1.30 minutos, Velocidad: 6
Vinagreta de limón Ingredientes El zumo de un limón y medio (60 ml.) 150 ml. de aceite de oliva suave 25 gr. de aceite de oliva virgen Sal y pimienta molida Preparación Introducir todos los ingredientes en la jarra. Programar: Tiempo: 1 minuto, Velocidad: 5 Nota: Para aderezar las ensaladas
Vinagreta de mostaza Ingredientes 1 cucharada de café de mostaza 25 ml. de vinagre balsámico 25 ml. de vinagre de jerez 150 ml de aceite de oliva suave 25 ml de aceite de oliva virgen Sal y pimienta molida Preparación Introducir todos los ingredientes en la jarra. Programar: Tiempo: 1 minuto Velocidad: 5 Nota: Para …
Vinagreta de pimientos Ingredientes 50 gr. de pimiento verde 50 gr. de pimiento rojo 30 ml. de vinagre balsámico 60 ml. de aceite de oliva suave 30 ml. de aceite de oliva virgen Sal y pimienta Preparación Introducir en la jarra todos los ingredientes. Programar: 15 segundos , Velocidad: 4 Sugerencias: Para aderezar ensaladas …
Aceite verde Ingredientes 20 ud. de Pimientos cayena (Bichos) 300 gr. de aceite de oliva suave Preparación Introducir en la jarra todos los ingredientes Programar: Tiempo: 20 minutos Velocidad: 1 Temperatura: 90° C Colar y reservar, se pueden dejar los bichos dentro, esto intensificara el picante Nota: Ideal para pizzas y patatas asadas
Aceite de pimienta cayena Ingredientes 20 ud. de Pimientos cayena (Bichos) 300 gr. de aceite de oliva suave Preparación Introducir en la jarra todos los ingredientes Programar: Tiempo: 20 minutos Velocidad: 1 Temperatura: 90° C Colar y reservar, se pueden dejar los bichos dentro, esto intensificara el picante Nota: Ideal para pizzas y patatas asadas
Aceite de ajo Ingredientes 1 cabeza de ajos (12- 15 dientes) 300 gr. de aceite de oliva suave Preparación Introducir en la jarra todos los ingredientes Programar: Tiempo: 25 minutos, Velocidad: 1, Temperatura: 80° C Al finalizar se puede colar los ajos y utilizarlos para cocinar carnes o patatas. El aceite para sazonar pescados, verduras, …
Mermelada de higos Ingredientes 600 gr. de higos sin piel 150 gr. de azúcar ½ zumo de un limón Preparación Introducir en la jarra todos los ingredientes Programar Tiempo: 40 minutos, Velocidad: 1 Temperatura: 100° C Nota: Esterilizar potes de cristal y almacenar en la nevera. Indicada para untar con pan tostado, para postres y …
Salsa Boloñesa Ingredientes 200 gr. de carne picada 150 gr. de cebolla 300 gr de salsa de tomate 100 gr. de zanahoria 150 gr. de vino tinto 100 ml. aceite de oliva suave 1 ramita de tomillo Sal, pimienta y azúcar Preparación Introducir en la jarra la cebolla y la zanahoria. Programar Tiempo: 10 segundos, …
Veloute de marisco o pescado Ingredientes 50 gr. de mantequilla 50 gr. de harina 50 gr. de vino blanco 500 ml. de fumet de marisco 1 cucharada de café de aceite de oliva. Preparación
Tzatziki Ingredientes 120 gr. de pepino sin piel ni pepitas 250 gr. de yogur griego 250 gr. de yogur natural 25 ml. de aceite de oliva virgen 20 hojas de menta Zumo de ½ limón Sal y pimienta negra molida Preparación Introducir todos los ingredientes en la jarra excepto los 125 gr. de yogur griego …
Salsa Tartara Ingredientes 200 gr. de mayonesa 20 gr. de cebollas al vinagre 20 gr. de pepinillos 15 gr. de alcaparras 20 hojas de perejil 2 yemas de huevo duro Preparación Introducir todos los ingredientes en la jarra . Programar: Tiempo: 10 segundos, Velocidad: 5 Bajar los ingredientes de las paredes de la jarra. Programar: …
Subise Ingredientes 40gr. de mantequilla 40 gr. de harina 500ml. de leche 100 gr de cebolla Sal, pimienta blanca, y nuez moscada Preparación Introducir en la jarra la cebolla y la mantequilla. Programar: Tiempo: 20 segundos, Velocidad: 5 Programar de nuevo: Tiempo: 10 minutos, Velocidad: 1, Temperatura: 100° C Añadir la harina. Programar: Tiempo: 20 …
Salsa Roquefort Ingredientes 100 gr. de roquefort 200 ml. de crema de leche 35% materia grasa Pimienta Preparación Introducir en la jarra todos los ingredientes Programar: Tiempo: 10 minutos ,Velocidad:, 3 Temperatura: 100° C Nota: Si se desea la salsa mas espesa diluir 4 gr. de maicena con un poquito de agua y añadirlo cuando …
Salsa pesto Ingredientes 50 gr. de hojas de albaca 1 diente de ajo 200 ml. de aceite de oliva suave 40 gr. de parmesano rallado 40 gr. piñones 50 ml. de agua Sal y pimienta Preparación Introducir todos los ingredientes en la jarra. Programar: Tiempo: 1 minuto, Velocidad: 9 Nota: Ideal para acompañar pastas o …
Salsa Mornay Ingredientes 40 gr. de harina 40 gr. de mantequilla 500 ml. de leche. 100 gr. de queso rallado (Gruyer, emmenthal) Sal pimienta y nuez moscada Preparación Introducir en la jarra todos los ingredientes menos el queso. Programar: Tiempo: 8 minutos Velocidad: 3 Temperatura: 90° C Programar de nuevo Tiempo: 1.30 minutos, Velocidad: 1, …
Salsa holandesa Ingredientes 6 yemas de huevo ½ zumo de limón 60 gr. de agua 75 gr. de mantequilla Sal y pimienta Preparación Colocar la paleta mezcladora. Introducir en la jarra todos los ingredientes menos la mantequilla Programar: Tiempo: 6.30 minutos, Velocidad: 3, Temperatura: 80° C Añadir la mantequilla a trocitos pequeños Programar: Tiempo: 1 …
Salsa mantequilla blanca Ingredientes 200 gr. de mantequilla 100 gr. de chalotas o cebolla de Figueras 150 ml. de vino blanco 75 gr. de crema de leche 35% materia grasa Sal y pimienta Preparación Introducir en la jarra la cebolla o chalota Programar: Tiempo: 15 segundos, Velocidad: 4 Bajar la cebolla de las paredes de …
Salsa de champiñones Ingredientes 100 gr. de champiñones 40 gr. de mantequilla 400 ml. de crema de leche 35% materia grasa ½ diente de ajo 20 ml. de vino blanco Tomillo Sal y pimienta Preparación Introducir en la jarra la cebolla, los champiñones, el ajo, la mantequilla, sal y pimienta Programar: Tiempo: 15 segundos, Velocidad: …
Salsa Bernesa Ingredientes 60 ml. de vinagre de vino 60 ml. de vino blanco 2 gr. de estragón seco 100 gr. de chalotas o cebolla 5 yemas de huevo 125 gr. de mantequilla Sal Pimienta negra Preparación Introducir en la jarra la chalota, el vinagre, el vino y el estragón. Sazonar Programar: Tiempo: 15 segundos …
Romesco Ingredientes 300 gr. de tomate escalibado 120 gr. de cebolla escalibada 1 cabeza de ajo escalibada 30 gr. de pan frito 70 gr .de avellana tostada 70 gr. de almendra tostada 45ml. de vinagre de jerez 30 gr. carne de pimiento choricero (ñora) 30 hojas de perejil 150 ml. de aceite de oliva suave …
Mayonesa Ingredientes 1 huevo 1 cucharadita de café de mostaza 15 ml. de vinagre de vino 270 ml. de aceite de girasol 20 ml. de aceite de oliva virgen Sal y pimienta Preparación Colocar la paleta mezcladora. Introducir todos los ingredientes en la jarra excepto los aceites Programar: Tiempo: 30 segundos ,Velocidad: 3 Añadir el …
Bechamel Ingredientes 50 gr. de harina 50 gr. de mantequilla 500 ml. de leche Sal, pimienta, y nuez moscada Preparación Introducir en la jarra todos los ingredientes. Programar: Tiempo: 8 minutos , Velocidad: 3, Temperatura: 90° C Programar de nuevo: Tiempo: 1.30 minutos, Velocidad: 1, Temperatura: 100° C Una vez terminada la cocción Programar: Tiempo: …
All i oli Ingredientes 2 dientes de ajo 1 huevo 350gr. de aceite de oliva suave Preparación Introducir el ajo y el huevo en la jarra. Programar: Tiempo: 30 segundos, Velocidad: 5 Añadir el aceite poco a poco con la maquina en funcionamiento Programar: Tiempo: 2, Velocidad: 6 Nota: Si desea un All i oli …
Sofrito de tomate Ingredientes 600 gr. de tomate maduro 300 gr. de cebolla 100 ml. de aceite de oliva suave 10 gr. de azúcar, sal y pimienta 2 dientes de ajo Tomillo seco Preparación Introducir en la jarra el tomate triturar y reservar. Programar: Tiempo: 20 segundos, Velocidad: 5 Introducir en la jarra la cebolla, …
Salsa de chocolate Ingredientes 300 gr. de crema de leche 35% materia grasa 200 gr. de chocolate Preparación Colocar la paleta mezcladora. Introducir en la jarra la crema de leche Programar: 4 minutos Velocidad: 3 Temperatura: 100° C Añadir el chocolate a trozos Programar: Tiempo: 3 minutos Velocidad: 3 Nota: Usar la salsa caliente o …
Sofrito de tomate Ingredientes 600 gr. de tomate maduro 300 gr. de cebolla 100 ml. de aceite de oliva suave 10 gr. de azúcar, sal y pimienta 2 dientes de ajo Tomillo seco Preparación Introducir en la jarra el tomate triturar y reservar. Programar: Tiempo: 20 segundos, Velocidad: 5 Introducir en la jarra la cebolla, …
Salsa de tomate Ingredientes 600 gr. de tomates maduros 200gr. de cebolla 100 gr. de aceite de oliva 100 ml. de agua 10 gr. de azúcar 10 hojas de albahaca 2 dientes de ajo Tomillo seco Sal y pimienta Preparación Introducir en la jarra la cebolla, los ajos, el tomillo, el aceite, el azúcar, la …
