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Caldo de pollo

Caldo de pollo

Ingredientes
  • 300 gr. de alitas de pollo
  • 1,5 litros de agua
  • 100 gr. de cebolla
  • 100 gr. de zanahoria
  • 75 gr. de apio
  • 100 gr. de puerros
  • 1 ramita de tomillo
  • Sal
Preparación
  • Lavar muy bien las alitas de pollo. Introducir en la jarra el agua, colocar el cestillo con todos los ingredientes dentro.
  • Programar Tiempo: 60 minutos, Velocidad: 1, Temperatura: 100° C
  • Rectifique de sal.
  • Programar Tiempo: 15 minutos, Velocidad: 1, Temperatura: 100° C

Nota: Para un caldo con un color más oscuro y un poco más sabroso, tostar las alitas en el horno a 200° C hasta obtener la coloración deseada.

Es ideal para la elaboración de risotto y arroces y para cremas de verduras.

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